طريقة عمل مخلل الليمون الأصفر

مخلل الليمون

طريقة عمل  مخلل الليمون الأصفر

 المكوّنات

10 حبات من الليمون الأصفر الحامض،
 1 ملعقة كبيره من الملح الخشن.
5  فصوص من الثوم، المفروم.
1/4 كوب من عصير الليمون.
 ملعقة كبيرة من الزيت. ملعقة كبيرة من حبة البركة.
ماء، حسب الحاجة حتى يكتمل البرطمان.
 قرن من الفلفل الأخضر الحار، مُقطّع إلى قطعٍ صغيرة.

 طريقة التحضير

 نغسل حبات الليمون  بطريقه جيّده ثمّ نضعها في وعاءٍ، ونسكب فوقها الملح الخشن، ونَخلطها مع بعضها جيداً حتى تتشرّبه

ونتركها ليومٍ كامل. نخلط في وعاءٍ ثانٍ الثوم المفروم، مع حبّة البركة والفلفل الحار المقطع. نحضر الليمون ونضع الحشوة

 في داخله، بعد صنع بعض الشقوق فيه، دون الحاجة لتقطيعه. نضع الليمون الحامض في البرطمان ثمّ نسكب فوقه عصير

  الليمون، والزيت، ثمّ نسكب الماء حيث يكون مخلوطاً بالملح؛ فلكلّ كوبٍ من الماء نحتاج إلى ملعقةٍ كبيرة من الملح. 

  نترك البرطمان  مدة عشرة أيّام في مكان دافئ قبل تناول الليمون

 أذا أردت المزيد
تخليل الجزر